Suprema a la Toluqueña

Hola amigos este platillo de pollo espero les guste

1 kg de pechuga de pollo ( aplanadas para que se puedan rellenar )
Relleno de la pechuga
100 gr de cebolla 
100 gr de ajo
300 gr de chorizo criollo o de lomo
250 gr de queso para deshebrar
En una sartén se agrega el chorizo se dora al gusto y se agrega la cebolla y el ajo.
Se rellenan las pechugas con la mezcla anterior y el queso.
Se ponen a cocer en el horno o en un sartén al vapor. 
Salsa
2 cdas de aceite
100 gr de cebolla 
100 gr de ajo
300 gr de chorizo
100 gr de chile guajillo 
500 gr de jitomate guaje
En una cacerola se pone el aceite y todos los ingredientes como están en orden. 
Se deja cocer, se licua, se cuela. 
Nuevamente se vacía a la cacerola y se sazona. 
Buen provecho!!