Buñuelos de Manzana

Buen día amigos.
Este es un rico postre fácil de hacer.

1 kg de manzanas lavadas, sin corazón y cortadas en rodajas
pasta para los buñuelos:
3 pz de huevo
250 gr de harina
1 cdita cafetera de polvo de hornear
1 cda de vainilla
4 oz de leche o la necesaria
250 gr de azucar 
2 cdas de canela molida 
aceite para freír
Se aparta las claras de las yemas y se baten hasta punto de turrón, se agrega poco a poco la harina, la leche, la vainilla, el polvo de hornear. Que quede homogénea. Se meten en la pasta y se fríen en aceite bien caliente. 
Se revuelve la canela y el azúcar. Y se revuelcan en la mezcla anterior.
Se pueden comer solos o acompañarlos con helado de vainilla. Buen provecho!