Cerdo con salsa de queso de cabra

Buen día a todos.

Esta es una receta de cerdo y rinde para 10 personas.
1 kg de lomo se salpimenta ,se mete al horno o en un sartén se sella por ambos lados y se le pone un poco de agua,o consome de pollo liquido se cocina a fuego lento.

ingredientes de la salsa:
2 cda aceite
60 gr de mantequilla
100 gr de cebolla
100 gr de ajo
2 cda soperas de harina
8 oz de leche
200 ml de crema
sal y concentrado de pollo
500 gr de queso de cabra natural 
En una cacerola a fuego lento se pone el aceite ,la cebolla, el ajo se deja acitronar.
Se incorpora la harina, se deja dorar, se incorpora la leche, la crema y el queso.
Se deja hervir. Se licua y se vacía en la olla, se prueba el sabor y si esta muy espesa se agrega un poco de consomé y a disfrutar espero les agrade.