Pollo a la Barbacoa

Buen día a todos.
Le damos una nueva perspectiva a la barbacoa con pollo, que es más fácil de conseguir.

Rinde 10 porciones.
10 pzas de pollo ( pierna y muslo)
250 gr de cebolla
100 gr de ajo
250 gr de chile guajillo
30 gr de chile de árbol
1 rama de canela
2 gr de comino
2 gr de clavo de olor
5 hojas de aguacate asadas
500 gr de jitomate guaje
6 oz de vinagre
2 cdas de aceite
sal y concentrado de pollo
En una cacerola se agrega el aceite, la cebolla, el ajo, los chiles, y los demás ingredientes.
Se agrega agua y se deja cocinar.
Se licua y se reserva.
El pollo se fríe en una cacerola y se agrega la salsa. 
Se sazona y se prueba.
Se acompaña con nopales y guacamole.
Buen provecho!